『十元吃焦作NO.1』焦作烧饼界百年老字号,很多人只听过,没吃过!
- 2017-07-18 18:50:00
- zgwaiyu
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小小的一个面团 不过一两左右
一番精心制作后 成为一种美味
一种以制作者名字命名的特色小吃
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靳贤书烧饼
说起靳贤说烧饼 许多老焦作人都还记得
但是对于我这种年轻的吃货
简直就是一个传说 甚至小c我都没有见过
回味历史
靳氏烧饼源于光绪年间,五十年代由于工商界改制公私合营,靳氏烧饼在,北京,太原,上海等地的分号相继歇业。市领导正式以制做人名字命名为靳贤书烧饼。
靳贤书烧饼分四大类六十余种,大至分为大油酥,肉油酥,糖酥和三角酥。由于工序繁琐,现就制作这四种具代表性的四种油酥。
说了这么多 这么好吃的美味在焦作消失了吗?
究竟是什么样子呢? 就没有后人来做这种特色烧饼吗?
今天小c妹妹带你打开重重迷惑
带你走进焦作最著名的特色小吃
△ 靳贤书烧饼
小c妹妹我也是历经波折 帮大家打听到现后人所经营的靳贤书烧饼
不得不说 我去的时候是下午3点
已经有人在排队等着烧饼出炉
有个阿姨告诉我
"那香喷喷 外焦里嫩 香绵酥脆的
靳贤书烧饼 是她记忆中的美味
刚出锅的买上一个手捧着吃,不小心掉了的话,会碎的"
期待了那么久 终于轮到我
老板告诉我有四个口味 不过肉油酥烧饼得等一会
对于无肉不欢的我来说 等待或许是件挺幸福的事儿~
火不能太大也不能太小
细火先煎后烤 还要不停的翻动才能保证酥脆的口感
大概等了不到五分钟 我要的烧饼就全部出锅啦
(以下场景减肥人士勿看 ps:因为太诱人!!)
肉油酥 糖油酥 三角酥和大油酥分别点了一个
哈哈哈 本宝宝要开吃了
△ 打开第一个糖油酥的时候
掰开的瞬间酥的掉渣 糖融合在饼里 细细品尝 甜甜的
糖,黑芝嘛,花生,葡萄干,密枣的完美融合
一点也不油腻 还能吃到浓浓的芝麻香
△ 第二个品尝的是三角酥
不同于第一个的是 这个吃起来更香 应该算是五香的吧 不爱吃甜口的可以考虑入手这个 酥脆程度和分层跟糖油酥不相上下
△ 第三个品尝的是大油酥
和传统烧饼一个价位 却比传统烧饼更好吃 经济实惠型
做工比传统烧饼复杂几倍几十倍 良心款
△第四款是我最爱的肉油酥
掰开的一瞬间 肉香扑鼻而来 一大块肉映入眼前
酥皮带肉一口咬下去 能在嘴里回荡好久
口口都能吃到肉馅 香而不腻 老少皆宜
△ 大油酥和肉油酥
△ 三角酥和糖油酥
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
品尝完四种口味后 直接打包三袋带走
好吃到没有形容词来表达我的感受
我还是直接行动吧 哈哈
店名:靳贤书烧饼
地址:北环路塞纳溪谷北门商铺西边第二家
营业时间:下午3点~7点多(卖完为止)
消费:普通1元1个、肉的(3.5元)10元3个、三角酥2元、糖油酥2元
电话:13707688595
联系人: | 王老师、杨老师 |
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