『十元吃焦作NO.1』焦作烧饼界百年老字号,很多人只听过,没吃过!

2017-07-18 18:50:00
zgwaiyu
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小小的一个面团 不过一两左右

一番精心制作后 成为一种美味

一种以制作者名字命名的特色小吃

靳贤书烧饼


说起靳贤说烧饼 许多老焦作人都还记得

但是对于我这种年轻的吃货

简直就是一个传说  甚至小c我都没有见过


回味历史

靳氏烧饼源于光绪年间,五十年代由于工商界改制公私合营,靳氏烧饼在,北京,太原,上海等地的分号相继歇业。市领导正式以制做人名字命名为靳贤书烧饼。

靳贤书烧饼分四大类六十余种,大至分为大油酥,肉油酥,糖酥和三角酥。由于工序繁琐,现就制作这四种具代表性的四种油酥。


说了这么多 这么好吃的美味在焦作消失了吗? 

究竟是什么样子呢? 就没有后人来做这种特色烧饼吗?

今天小c妹妹带你打开重重迷惑

带你走进焦作最著名的特色小吃

△ 靳贤书烧饼

小c妹妹我也是历经波折 帮大家打听到现后人所经营的靳贤书烧饼

不得不说 我去的时候是下午3点

已经有人在排队等着烧饼出炉

有个阿姨告诉我 

"那香喷喷 外焦里嫩 香绵酥脆的

靳贤书烧饼 是她记忆中的美味 

刚出锅的买上一个手捧着吃,不小心掉了的话,会碎的"

期待了那么久 终于轮到我

老板告诉我有四个口味 不过肉油酥烧饼得等一会

对于无肉不欢的我来说 等待或许是件挺幸福的事儿~


火不能太大也不能太小

细火先煎后烤 还要不停的翻动才能保证酥脆的口感

大概等了不到五分钟 我要的烧饼就全部出锅啦

(以下场景减肥人士勿看 ps:因为太诱人!!)


肉油酥 糖油酥 三角酥和大油酥分别点了一个

哈哈哈 本宝宝要开吃了

 打开第一个糖油酥的时候

掰开的瞬间酥的掉渣 糖融合在饼里 细细品尝 甜甜的
糖,黑芝嘛,花生,葡萄干,密枣完美融合
一点也不油腻 还能吃到浓浓的芝麻香 


 第二个品尝的是三角酥

不同于第一个的是 这个吃起来更香 应该算是五香的吧 不爱吃甜口的可以考虑入手这个 酥脆程度和分层跟糖油酥不相上下


 第三个品尝的是大油酥

和传统烧饼一个价位 却比传统烧饼更好吃 经济实惠型 

做工比传统烧饼复杂几倍几十倍 良心款


 第四款是我最爱的肉油酥

掰开的一瞬间 肉香扑鼻而来 一大块肉映入眼前

酥皮带肉一口咬下去 能在嘴里回荡好久

口口都能吃到肉馅 香而不腻 老少皆宜


△ 大油酥和肉油酥


△ 三角酥和糖油酥


◆  ◆  ◆  ◆  ◆  


品尝完四种口味后  直接打包三袋带走


好吃到没有形容词来表达我的感受

我还是直接行动吧 哈哈

店名:靳贤书烧饼

地址:北环路塞纳溪谷北门商铺西边第二家

营业时间:下午3点~7点多(卖完为止)

消费:普通1元1个、肉的(3.5元)10元3个、三角酥2元、糖油酥2元

电话:13707688595

 

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